봄이 실종되고 때이른 무더위가 기승을 부리면서 외식업계의 냉면 창업 시장이 그 어느 때보다 뜨겁게 달아오르고 있다. 수많은 프랜차이즈 브랜드가 저마다의 혜택을 내세우며 난립하는 가운데, 정통 함흥냉면 전문 브랜드 ‘고운면옥’(
창업을 망설이던 예비 가맹점주들이 본사의 샘플을 받아 직접 맛을 본 직후, 약속이나 한 듯 지체 없이 가맹 계약서에 도장을 찍는 이례적인 현상이 전국적으로 잇따르고 있기 때문이다.
“맛을 보는 순간 모든 고민이 끝났습니다”... 프로들이 먼저 반한 ‘찐 육수’
외식업계 최전선에 있는 사장님들은 소비자보다 훨씬 더 까다롭고 냉정한 미각을 가졌다. 원가와 수익률 등 수많은 조건을 따져야 할 사장님들이 고운면옥을 주저 없이 선택하는 이유는 단 하나, 타협 불가한 ‘맛의 절대적 우위’다.
며칠을 꼬박 공들여 우려낸 듯한 깊고 묵직한 ‘찐 육수’와 배달이나 포장 시에도 입에 착 감기는 ‘찰진 면발’은, 샘플을 테스트한 사장님들로부터 “이 맛이면 우리 동네 상권 단골은 무조건 다 잡는다”는 강한 확신을 끌어내고 있다. 화려한 광고나 가맹 영업사원의 청산유수 같은 멘트보다 강력한 것은 결국 흔들리지 않는 '제품력'이다. 샘플 테이스팅 직후 업종 변경이나 신규 창업을 결정하는 작금의 현상은, 고운면옥의 시스템이 조리의 편리함을 넘어 브랜드의 ‘본질적인 경쟁력’을 완벽하게 갖췄음을 입증한다.
5월에 터진 초여름 특수, “지금 선점 안 하면 올해 장사는 없습니다”
평년보다 일찍 찾아온 더위에 냉면 수요 곡선은 이미 한여름의 정점을 향해 가파르게 상승하고 있다. 고운면옥은 전국 주요 상권에서 이미 검증된 압도적인 매출 데이터를 바탕으로, 전국 예비 창업자들에게 브랜드의 실체인 '맛'을 투명하게 공개하고 있다.
"맛에 자신이 없었다면 애초에 샘플을 보내지도 않았다"는 본사의 강한 자부심은, 샘플의 퀄리티를 직접 확인한 사장님들의 즉각적인 창업 실행으로 이어지며 올여름 배달 및 샵인샵 상권 평정의 서막을 알리고 있다. 바야흐로 하루라도 빨리 상권을 선점하는 것이 곧 올 한 해의 수익을 결정짓는 골든타임이 도래한 것이다.
“성공은 막연한 의심이 아닌, '맛'에 대한 확신에서 나옵니다”
한 외식 창업 전문가는 “장기 불황일수록 자영업자들은 보수적이고 신중하게 움직이지만, 확실한 무기를 갖춘 아이템 앞에서는 누구보다 실행력이 빠르다”며 “샘플 테이스팅이 곧장 창업 계약으로 직결되는 고운면옥의 돌풍은, 이 브랜드가 치열한 냉면 시장에서 오직 ‘맛’ 하나로 정면 승부할 수 있는 가장 확실한 대안이라는 결정적 증거”라고 분석했다.
올여름 전국 상권을 뒤흔들 정통 함흥냉면 ‘고운면옥’의 샘플 신청 및 가맹 도입 상담은 공식 홈페이지(https://www.goungoun.com) 또는 가맹 본부 대표번호(1670-4890)를 통해 즉시 진행할 수 있다.
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