외식업계에 테이블 오더 시스템 도입 바람이 거세게 불고 있다. 인건비 상승과 구인난이 장기화되면서, 홀 서빙 인력을 줄이면서도 주문 실수와 대기 불만을 동시에 해소할 수 있는 테이블 오더가 사실상 외식업 생존 전략의 하나로 자리 잡는 분위기다.
문제는 여전히 비용이다. 테이블당 태블릿 단말기와 거치대, 전용 소프트웨어, 주방 프린터, 네트워크 구성까지 포함하면 테이블 수에 따라 수백만 원에서 수천만 원대 초기 투자가 불가피하다. 막 창업한 소규모 식당이나 리모델링을 앞둔 기존 매장 입장에서는 선뜻 결정하기 어려운 금액이다.
도입은 미루고, 불만은 쌓이고… 인력난과 비용의 이중고
인건비 부담 때문에 직원을 줄이고 싶지만, 테이블 오더 시스템 구축 비용이 또 다른 벽이 되는 아이러니한 상황이 외식업 현장 곳곳에서 벌어지고 있다. 도입을 미루는 동안 주문 착오, 느린 응대, 회전율 저하 등 운영 비효율은 고스란히 매출 손실로 이어진다. 시스템을 갖춘 경쟁 매장과의 격차도 시간이 갈수록 벌어진다.
더욱이 인테리어 공사, 주방 설비, 초도 물품 등 창업 초기 자금이 집중되는 시점에서 테이블 오더 예산까지 한 번에 확보하기란 현실적으로 쉽지 않다. 그렇다고 노후화된 아날로그 방식을 고집하면 고객 경험은 물론 직원 업무 효율까지 떨어지는 악순환이 반복된다.
월 분납으로 바로 설치, 계약 끝나면 내 자산으로
㈜현대비즈렌탈은 테이블 오더 시스템을 일시불 구매 없이 월 단위 렌탈 방식으로 도입할 수 있도록 지원한다. 계약 종료 후에는 장비 소유권이 사업자에게 무상으로 이전되는 구조로, 단순히 빌려 쓰고 반납하는 방식과는 차원이 다르다. 매달 발생하는 매출로 렌탈료를 충당하면서, 계약이 끝날 때는 시스템 전체가 온전히 자산으로 남는다.
계약 기간은 12개월에서 48개월까지 매장 상황에 맞게 선택할 수 있다. 테이블 오더 시스템 외에도 키오스크, 업소용 에어컨, 상업용 커피머신, 주방 설비 등 매장 운영에 필요한 각종 장비를 동일한 렌탈 방식으로 한 번에 구성할 수 있어, 창업부터 운영까지 필요한 설비를 분산 투자로 해결할 수 있다는 점도 강점이다.
신용 부담 없고, 렌탈료 전액 비용 처리 가능
금융권 대출이나 할부와 달리 렌탈 방식은 신용등급이나 대출 한도에 영향을 미치지 않는다. 이미 창업 자금 대출이 진행 중인 예비 사업자나 운영 자금을 별도로 확보해야 하는 기존 점주에게 특히 유리한 조건이다. 매월 납부하는 렌탈료는 전액 비용으로 처리할 수 있고, 세금계산서를 통한 부가가치세 환급도 가능하다. 재무제표상 부채로 잡히지 않아 향후 추가 금융 지원이나 각종 심사에서도 부담이 없다.
덕분에 창업자는 한정된 초기 자금을 테이블 오더 장비 구입에 모두 쏟아붓기보다, 메뉴 개발, 오픈 마케팅, 매장 인테리어 등 실제 매출과 직결되는 요소에 더 효율적으로 배분할 수 있다.
㈜현대비즈렌탈 관계자는 "테이블 오더 시스템은 이제 대형 프랜차이즈만의 전유물이 아니라, 1인 운영 식당부터 중소형 매장까지 필수 운영 인프라로 빠르게 자리 잡고 있다"며 "초기 비용이 걱정된다면 구매를 고집하기보다 렌탈로 지금 바로 도입하고, 그 비용을 운영 수익으로 회수하는 구조를 만드는 것이 훨씬 현명한 선택"이라고 말했다.
상세 상담 및 견적 문의는 공식 전화(02-6379-2504) 또는 이메일(hbr@hbizrental.com)을 통해 가능하다.
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